건 곤드레나물 효능 및 손질법과 곤드레나물밥 짓기 곤드레나물은 엉겅퀴과에 속하는 고려엉겅퀴의 강원도 지역 사투리로, 예로부터 식용과 약용으로 널리 사용해 왔는데, 특히 해독과 소염, 해열, 지혈 이뇨작용에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히, 곤드레 생즙은 신경통과 관절염에 효능이 있으며, 감기와 부종, 장염 치료에도 효과적일 뿐만 아니라. 식이 섬유도 풍부하게 함유하고 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 다이어트와 변비 해소에도 도움이 됩니다. 곤드레나물 효능 곤드레나물에는 단백질과 탄수화물 등을 풍부하게 함유하고 있어 예로부터 구황식물로 쓰였을 뿐만 아니라, 철분과 칼슘, 인 등의 미네랄이 풍부해 뼈를 튼튼하게 하고 빈혈을 예방에도 도움이 됩니다. 또한 베타카로틴과 실리마린과 같은 폴리페놀을 함유하고 ..
곤드레 효능 및 곤드레밥 만들기 곤드레는 고려 엉겅퀴를 이르는 말로, 산나물이면서도 잎과 줄기에 단백질과 탄수화물을 비롯한 각종 비타민과 미네랄 식이 섬유 등이 풍부하게 함유돼 있어 성인병 예방과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 곤드레에 함유돼 있는 페놀 화합물은 활성산소를 억제하고 간 해독과 기능을 높여 주는 효능이 있습니다. 또한 곤드레에는, 칼슘과 철분, 인 등이 풍부해, 빈혈예방과 뼈 건강에 도움을 주고 변비해소 다이어트에도 좋습니다. 곤드레는 주로 강원도 산골 지역에서 많이 재배되고 있으며 식용과 약용으로 널리 사용되고 있습니다. 곤드레는 취나물과 외형은 비슷하기도 하지만 취나물에 비해 연하고 부드러워 나물이나 쌈채소로도 활용할 수 있으며, 쌀과 궁합이 좋아 곤드레밥을 만들어 ..
곤드레나물밥 효능 및 정선 곤드레 나물곤드레 나물은 주로 태백산 고지에서 많이 자생하는 식물로 나물의 맛이 담백하고 부드럽고 향이 독특하여 많은 사랑을 받고 있습니다. 곤드레 나물은 예부터 구황식물로 많이 먹어온 식품으로, 강원도 정선과 평창에서는 매년 5월이면 특산물로 채취하곤 합니다. 곤드레의 어린 순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김으로 만들어 먹거나 쌈을 싸서 먹기도 하며, 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다. 곤드레 나물에는 탄수화물과 단백질, 칼슘, 비타민 A 등이 풍부하게 함유되어 있어 성인병 예방에도 뛰어난 효능이 있습니다. 곤드레는 약재로 쓰고 있으며, 한방에서는, 지혈과 소염, 이뇨작용, 해열 등에 쓰고 있습니다. 곤드레는 민간에서도 부인병 치료약으로 이용되어 왔습니다. 곤드레 나물에는, ..
곤드레나물효능, 곤드레나물밥곤드레 나물은 다년초로서 전국 깊은 산속에 자생하며 야생 나물로서 담백하고 영양가가 풍부하여 우리나라 산나물 중에서도 귀한 나물입니다. 어린잎과 줄기를 식용으로 하며 데쳐서 우려내어 국거리, 볶음용 등으로 이용하며 무기성분, 비타민 등 각종 영양소를 함유하고 있습니다. 곤드레 나물은 삶아 말려서 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하여 두고 먹으면 1년 내내 먹을 수 있습니다. 자연산 곤드레나물 곤드레 나물은 자연산 곤드레나물이 있는가 하면, 인공재배가 되어 대량으로 생산되고 있으며, 자연산 곤드레 나물은 매끈한 특징을 보이지만, 인공산은 꺼끌꺼끌한 특징이 있어, 이점을 알아서 구입하면 됩니다. 곤드레나물의 대표적인 요리는, 쌀 위에 얹어 밥을 지은 후 양념장과 뿌려 비벼먹는 곤..