퀴노아의 효능 및 부작용 퀴노아밥 먹는 법퀴노아는 고대 잉카문명 시절부터 재배돼온 고단백 곡물로 고대 잉카어로 ‘모든 곡식의 어머니’를 뜻할 만큼 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어, 고대 잉카제국에서는, 감자와 옥수수와 함께 3대 작물로 재배돼 왔습니다. 특히 퀴노아는 밀과 쌀에 비해 탄수화물 함량이 적기 때문에, 일부를 퀴노아로 대체하면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있습니다. 또한, 퀴노아는, 철분과 칼슘, 마그네슘과 같은 무기질과 비타민B가 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 함유 하고 있는 지방 중 절반 이상이 필수 지방산으로 이루어져 있어, 지방산의 질이 높은 곡물이기도 합니다. 퀴노아는 잉카 언어로, ‘곡물의 어머니’라는 뜻을 가지고 있는 작물로, 옥수수, 감자와 함께 잉카의 3대 주요 곡..