단감 효능 및 성분, 홍시와 연시 감은 우리나라에서 사과와 감귤과 함께 가장 많이 재배되는 과일로, 크게 단감과 대봉으로 나눌 수 있습니다. 단감은 익으면 숙성되는 과정이 없이도 아삭한 식감과 단맛을 가지고 있어 그대로 먹을 수 있지만 대봉은 숙성되지 않으면 떫은맛이 강해서, 바람이 잘 통하는 서늘한 곳에 보관하면 홍시로 익혀 먹을 수 있으며, 잘 숙성된 홍시는 냉동보관하며 아이스 홍시로 먹어도 좋습니다. 떫은 감을 익히면 홍시와 연시로 부르기도 하는데, 홍시는, 나무에 달린 상태에서 자연스럽게 붉게 익은 감을 말하며, 연시는 수확한 후에 인위적으로 후숙 처리를 한, 말랑말랑하고 부드러운 감을 말합니다. 감은 특유의 떫은맛을 내는 타닌이 풍부하게 함유되어 있어, 변비를 일으키기도 하지만 다양한 효능을 가..