콜라비효능 및 요리, 콜라비 먹는방법콜라비는, 순무양배추나 구경양배추로도 불리는 양배추에서 분화된 뿌리채소로 북유럽이 원산지로 알려져 있습니다. 콜라비는 주먹 크기의 순무처럼 커지는 줄기를 주로 먹는데, 당도가 높고 아삭하니 식감이 좋아 생으로 먹어도 좋고, 손질 후 다른 채소들과 함께 샐러드로 먹거나, 깍두기, 피클 등으로 만들어 먹고, 잎은 쌈 채소로 이용하고 있습니다. 콜라비는 녹색과 자색이 나는 콜라비가 있는데, 색에 따라 조금 다른 맛이 나기도 합니다. 녹색 콜라비는 달콤한 맛이 더 나고, 자색 콜라비는 약간 매운맛이 있습니다. 콜라비에는 비타민과 철, 칼슘, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 양배추의 1.5배나 많아, 다이어트 식품으로 ..