현미 식초로도 불리는 흑초는 현미를 발효시켜 만든 대표적인 발효 식초로, 발효 과정에서 건강에 도움이 되는 다양한 화합물과 함께 독특한 검은색이 나게 됩니다. 특히 흑색에는 아미노산과 비타민, 미네랄 등이 풍부해 다이어트와 성인병 예방 피부미용에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 흑초 효능 및 유래 먹는 법과 섭취량, 주의점 등을 알아봅니다. 흑초 효능 및 유래 흑초는 중국에서 시작됐지만, 일본에서 발전해 왔으며 식용과 약용으로 오랫동안 사용됐습니다. 흑초에는 아세트산과 같은 유기산이 풍부해 콜레스테롤과 혈당 수치를 낮추고, 고혈압과 당뇨병, 동맥 경화, 심장 질환, 뇌졸중 등 다양한 심혈관 질환 예방 효과가 있습니다. 식초는 가장 오래된 발효식품 중 하나로 오랜 세월 동안 전 세계적으로 사랑받아 왔습니..