열무 겉절이 효능 및 성분, 열무얼갈이김치

열무 겉절이 효능 및 성분, 열무얼갈이김치

열무는 십자화과 근채류 채소로, 열무라는 명칭은 어린 무를 뜻하는 여린 무에서 유래된 말로, 처음에는 어린 무를 솎아서 먹어 왔으나, 현재 열무는 개량종으로 나와 있어 따로 재배되고 있으며, 오래 기른다고 무가 되지 않습니다. 열무는 잎이 연하고 맛이 좋아서, 뿌리인 무 보다는 잎과 줄기 부분을 주로 섭취하고 있습니다. 열무는 생육기간이 짧아, 1년에도 여러 번에 걸쳐 재배 할 수 있을 뿐만 아니라, 맛과 영양이 풍부하여 도시근교에서 많이 재배되고 있으며, 혈압 안정과 눈 건강, 기억력 향상에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

열무는 주로 겉절이나 김치로 많이 담가먹으며 열무를 넣은 냉면이나 국수를 만들어 먹기도 합니다. 특히 열무는 열량은 낮으면서도 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 열무에 풍부한 비타민C는 신진대사를 촉진시키고 질병을 유발하는 여러 유해물질을 없애주는 항산화작용을 통해 면역력을 증진하는데 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 특히 열무는, 식이섬유와 비타민, 무기질 등이 풍부하여 식욕을 돋워주고 땀으로 빠져나간 영양분을 보충하는데 좋습니다.

 

열무는 각종 비타민과 무기질, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있는 알칼리성 식품으로, 비타민 A와 비타민 B군, 비타민 C, 베타카로틴 등 각종 비타민이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라, 칼륨과 칼슘, 인, 철분 등의 각종 무기질과 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 열무는, 혈액의 산성화를 막아주고 식욕을 살려주며, 항균작용이 뛰어나, 감기나 감염증 예방에 좋습니다. 또한 눈을 보호하는 효능이 있으며, 소화 작용과 변비 예방에도 좋습니다.

 

열무는 인삼의 주요 성분인 사포닌이 함유되어 있을 뿐만 아니라, 비타민A와 C, 각종 무기질이 풍부하여 여름철 건강관리에 좋습니다. 특히 열무는 맛이 좋고 각종 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 효능을 가지고 있습니다. 열무는 비타민A가 풍부하여 눈을 건강하게 하며, 눈 점막을 튼튼하게 하여 시력저하를 예방하는 효능이 있습니다. 또한 열무에는 전분을 분해하는 효소가 함유돼 있어, 소화기능을 높여주고, 사포닌이 풍부하게 함유돼 있어, 원기 회복과 혈압을 조절해 주는 효능이 있습니다.

열무는 사포닌과 비타민A, C등이 풍부하게 함유되어 있어, 면역력 향상과 원기회복에 도움 되는 보양식품으로 알려져 있습니다. 특히 열무에 풍부한 비타민C는, 피부미용과 바이러스에 대한 저항력을 높여주는 효능이 있으며 암세포 증식을 억제하는 효능이 있습니다. 또한 열무의 비타민C함량은 사과에 비해서도, 약 5배가 많은 함량을 자랑하고 있습니다. 또한 열무는 각종 항산화 성분과 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어, 암 재발을 방지하고 면역력을 높여주는 효능이 있습니다.

 

열무는 베타카로틴과 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어 눈 건강에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 특히 비타민A는, 눈 점막을 보호하고 야맹증을 예방하며, 시력이 떨어지는 것을 예방하는 효능이 있습니다. 비타민A가 결핍되게 되면, 야맹증이 올 수 있는데, 열무는, 눈 점막을 강화시켜주고 시력저하를 방지하는데 효과적이며, 각종 무기질과 비타민이 풍부하고, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다. 특히 여름철 강한 자외선으로 인한 눈 손상을 예방 할 수 있습니다.

 

열무는 주로 김치로 담가 먹는 채소로, 맛이 좋고 건강에도 좋아, 특히 여름철에 많이 사용되고 있습니다. 열무는 특히 여름철에 얼갈이와 함께 담가 먹는, 열무얼갈이김치가 유명합니다. 또한, 열무겉절이는, 입맛을 살려주며, 열무 얼갈이 물김치, 열무김치 등으로 담가, 열무 비빔밥, 열무비빔국수 등으로 먹을 수 있습니다. 특히 열무얼갈이김치는, 탄수화물과 나트륨과 단백질 등의 다양한 영양성분이 함유되어 있으며, 설포라판 성분이 함유되어 있어, 항암에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

열무에 풍부한 비타민C는 열을 가하면 대부분 파괴되기 때문에 열을 가하지 않는, 겉절이나 김치 등으로 만들어 먹는 것이 좋습니다. 또한 열무는 칼륨이 풍부한 식품으로, 100g당 칼륨이 772mg이나 함유되어 있어, 신장 질환 환자가 열무를 과하게 섭취하게 되면 체내 칼륨양이 증가하게 되면서, 근육을 약하게 하거나 심장에 지 악영향을 미칠 수 있으므로 적당하게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 열무는 하루에 150g이상은 섭취하지 않는 것이 좋습니다.