냉이 효능 및 성분, 냉이 데치기냉이는 대표적인 봄나물중 하나로 쌉쌀한 맛과 특유의 향도 일품이지만 몸에 좋은 다양한 효능을 가지고 있습니다. 냉이는 채소 중에서 단백질 함량이 가장 많고 비타민 A와 C, 칼슘 등이 풍부하게 함유되어 있어 예로부터 국이나 무침 등 다양한 방법으로 먹어 왔습니다. 또한 냉이에는, 캠페롤과 케르세틴 등, 플라보노이드 계열의 생리활성 물질이 풍부하게 함유되어 있어, 항균 효능을 비롯한 항바이러스, 항알레르기 효과를 가지고 있습니다. 냉이는 쌍떡잎식물 이판화군 십자화과에 속하는 두해살이풀로 나생이, 나숭개로 불리기도 하며 달래와 함께 대표적인 봄이 제철인 나물입니다. 냉이는 향긋하고도 쌉쌀한 맛으로 나른한 봄철 입맛을 살려주고 춘곤증을 없애주기도 합니다. 냉이는 어린잎을 데쳐서..