가리비의 효능 요리, 홍가리비 먹는 법조개구이로 좋은 가리비는 사새목 가리빗과에 속하는 패류로, 껍질이 아름다운 부채 모양을 하고 있으며, 우리나라를 비롯한 남동중국해와 대만, 일본 등지에 자생하고 있습니다. 가리비는 맛이 담백하고 독특한 풍미가 있으며 속살이 부드러우며, 특히 관자가 인기가 좋습니다. 가리비의 관자는 생으로 먹으면 부드럽고 익혀서 먹으면 쫄깃하며, 담백한 맛을 가지고 있으며 버터구이 요리가 유명합니다. 가리비에는 단백질이 풍부하고 필수 아미노산을 비롯한 철과 칼슘 등 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 골다공증 예방에도 좋습니다. 가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 단백질과 미네랄이 풍부한 고급진 식재료이기도 합니다. 또한 가리비 100g에는 80kcal 정도의 열량이 들어 있는, 저칼로리..