식품, 효능, 건강 (1909)

춘곤증에 좋은 원추리나물, 원추리뿌리 효능과 원추리나물 만드는방법

식품, 효능, 건강
2017.03.18

춘곤증에 좋은 원추리나물, 원추리뿌리 효능과 원추리나물 만드는방법, 원추리는 다른 나물처럼 예전 춘궁기에 곡식이 떨어지고 시작하고 저장했던 채소들이 상하거나 싹이나서 먹기가 어려워지면서 즐겨찿던 나물중의 하나입니다. 예전에는 추위를 이기고 산이나 들에 파랗게 올라오는 어린잎을 채취하여 생식을 하거나 물에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹고 죽도 끓여 먹었던 시절이 있었습니다. 이처럼 식량이 부족하던 예전에는 춘궁기라하여 배고품을 참아내야 했지만, 지금은 오히려 산이나 들에서 흔하게 볼수있는 많은 나물들이 우리의 식탁을 더 풍요롭고 간강하게 하고 있습니다. 백합과에 속하는 원추리는 봄과 함께 우리를 찾아오던 나물이지만 지금은 재배를 통하여 더 쉽게 찾아볼수 있습니다. 원추리는, 새싹과 꽃이 모두 예쁘고 좋아서 ..

성인병에 효능이 좋은 곤드레나물 밥, 곤드레 나물 효능

식품, 효능, 건강
2017.03.17

성인병에 효능이 좋은 곤드레나물 밥, 곤드레 나물은, 주로 고산지대에서 자생하는 산채로, 맛이 담백하고 부드러워, 예부터 구황식물로 먹어왔던 나물의 한 종류입니다. 강원도 정선과 평창지역의 특산물로 매년 5월경에 채취하며, 곤드레의 어린 순은 데쳐서 나물이나 장아찌, 튀김등으로 먹거나 생으로도 쌈을 싸서 먹고 있으며 말려 두었다가 다양한 방법으로 먹고 있습니다. 곤드레나물 곤드레에는 탄수화물과 단백질, 칼슘, 비타민A등 많은 영양소를 함유하고 있어 각종 성인병을 예방하느데 좋습니다. 또한 곤드레 잎에는 세척효능이 있는 것으로 알려지고 있으며, 곤드레 뿌리는 신경통에 좋습니다. 고려엉겅퀴 곤드레는, 한방에서는 지혈과 소염등에 사용하고 있으며, 이뇨작용과 지열, 해열등에 사용되고 있습니다. 민간에서는 부인병..

시원한 홍합탕 홍합 효능

식품, 효능, 건강
2017.03.16

시원한 홍합탕 홍합 효능, 홍합은 포장마차나 선술집에서 겨울철 단골 서비스 메뉴로, 주 재료인 홍합은 바다 재료 중에서도 싱겁다고 하여 담치라 부르기도 하며, 날씨가 따뜻해지는 늦봄부터는 맛이 없어질 뿐만 아니라, 먹게되면 마비를 일으킬 수도 있는 독성 물질이 생기므로 먹지 않습니다. 홍함에는 비타민과 무기질, 철분등이 풍부하게 함유하고 있어, 혈액을 생성하는데도 효능이 좋으며 혈액순환을 활발하게 하여, 빈혈과 노화를 예방 하는데도 좋은 효능이 있습니다. 칼슘도 풍부하여 몸속 나트륨을 배출을 촉진하여 콜레스테롤 수치를 낮추고 성인병을 예방하기도 합니다. 홍합은 열량이낮고 단백질이 많아 다이어트에도 좋으며 타우린 성분또한 풍부하여 숙취해소에도 좋은것입니다.겨울 제철 음식 홍합 한방에서는 간과 신장을 보하고..

케일즙, 케일은 쌈채소 중 하나로 효능도 좋아~

식품, 효능, 건강
2017.03.15

케일즙, 케일은 쌈채소 중 하나로 효능도 좋으며우리에게는 낯설지않은 친근한 채소입니다. 이처럼 쌈으로 주로 이용하는 케일은, 먹을 때는 가급적 생으로 먹어야 하며, 꼭 익혀 먹어야 할때는, 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋습니다. 케일에 열을 가하게 되면 몸에좋은 많은 영양소들이 파괴되기 때문입니다. 그래서 케일은 쌈으로 이용하거나 녹즙으로 많이 이용되고 있습니다. 녹즙용으로 사용되는 케일은, 잎이 크고 대가 굵은 것이 주로 이용되고 있으며, 쌈이나 샐러드에 이용하는 케일은 부드럽고 신선한 어린잎이 주로 이용되고 있습니다. 케일은 식물성 오일과 함께 먹으면 좋습니다. 비타민A와 카로틴 등, 지용성 비타민을 다량 함유하고 있는 케일은, 식물성 오일과 함께 섭취하면 흡수율을 보다 높일수 있어 좋습니다. ..

서양불로초 아티초크 아티초크요리와 효능

식품, 효능, 건강
2017.03.14

서양불로초 아티초크 아티초크요리와 효능땅에서 자라는 연꽃처럼 생긴 연상되는 아티초크는, 조금은 생소한 모양의 채소로, 손질도 쉬우며, 영양많고 맛도 좋아서 통째 구워 먹거나, 샐러드나 수프등 다양한 요리에 활용이 가능한 채소로 알려져 있습니다. 아티초크는, 주로 식용하는 부위인 꽃봉오리에는, 섬유질과 비타민, 칼륨등이 다량 함유되어 있으며, 아티초크 잎에는 비타C와 비타민K가 풍부하여 피부 탄력을 강화하는 항산화 작용과 진정작용에도 효능이 좋아서 피부미용에도 좋습니다, 특히 아티초크가 몸에 좋은 이유로는, 폴라보노이드 성분인 아피제닌 성분과 루테올린 성분을 다량 함유하고 있을뿐만 아니라, 야채 중에서는 가장 많은 안토시아닌 성분을 함유하고 있습니다. 아티초크에 많이 함유하고 있는 아피제닌 성분은, 염증과..

무기질이 풍부한 키조개회 키조개 구이 효능

식품, 효능, 건강
2017.03.14

무기질이 풍부한 키조개회 키조개 구이 효능지난 방송 ‘삼시세끼’에서는, 이서진과 에릭 윤균상이 갯벌에서 직접 캐온 키조개로 파티를 여는 모습이 방송되기도 했습니다. 크기를 자랑하는 자연산 키조개는 군침을 돌게도 하지만, 이 키조개는 건강에 좋은 저지방, 저칼로리 음식으로 잘 알려져 있습니다. 키조개는 몸을 이롭게 하는 각종 무기질과 비타민이 많이 함유하고 있으며, 아연과 칼슘, 철 등 미네랄 성분이 다른 어패류 보다도 풍부하게 함유하고 있습니다. 국립수산과학원의 연구 보고에 따르면, ‘키조개는 저지방, 저칼로리 식품으로 인체에 필요한 무기질, 필수 아미노산, 불포화지방산 등을 다량 함유하고 있고, 무기질 중에서 칼슘, 인, 철 등이 다량 함유돼 뼈의 건강과 빈혈 등에 도움이 된다’고 보고하고 있습니다. ..

미꾸라지추어탕 추어탕 향신료 효능

식품, 효능, 건강
2017.03.12

미꾸라지추어탕 추어탕 향신료 효능, 미꾸라지는 예전부터 우리 몸에 원기를 불어넣는 식품으로, 수술이나 병치래 후에는 더 찾게되는 식품이기도 합니다. 이럴때는 추어탕 한그릇에 힘이 나기도 합니다. 미꾸라지의 주요 성분으로는, 양질의 단백질이 주성분이며, 다른 동물성 식품에서는 보기 드문 비타민 A를 다량 함유하고 있어 피부를 튼튼하게 보호하고 질병에 대한 저항력을 높여 주기도 합니다. 또한 지방의 함량이 적어 칼로리가 낮으며, 함유하고 있는 지방은, 고급 불포화지방산으로, 고혈압과 동맥경화등, 성인병을 앓고 있는 환자들에게도 좋으며, 비만 환자나 다이어트에도 좋은 식품으로, 소화가 잘되기 때문에 위장 질환자 에게도 좋습니다. 뼈까지 먹는 미꾸라지 추어탕은, 칼슘이 부족하기 쉬운 식생활에서 중요한 무기질 공..

삼계탕 한방 재료에따른 효능 약재

식품, 효능, 건강
2017.03.12

삼계탕은 재료에 따라 효능을 달리 할수도 있지만 풍부한 단백질과 필수 아미노산이 많은 닭고기와 예부터 영약으로 알려진 인삼이 환상적으로 만난 음식으로 삼계탕 재료중 으뜸을로 꼽을수 있을 것입니다. 거기에 찹쌀, 밤, 대추 등을 추가하여, 영양에 균형을 잡아 먹기도 합니다. ‘동의보감’ 에서도 삼계탕은, ‘닭에 첨가되는 인삼은 심장기능을 강화하고 마늘은 강장제 구실을 하며 밤과 대추는 위를 보하면서 빈혈을 예방하고 호박씨는 남과인 이라 하여, 기생충을 예방하는 효과가 있다’고 기록되어 있습니다. 삼계탕에 대한 정확한 기록으로 전해 오는것은 없지만, 삼국시대 신라의 시조인 박혁거세의 탄생 일화를 비롯하여 닭에 대한 여러 설화에 등장 하기도 합니다. 이를 볼때 우리 민족은 삼국시대 이전부터 닭을 사육해 왔음을..

뽕나무, 상백피와 오디인 상심자, 상엽의 효능과 부작용

식품, 효능, 건강
2017.03.11

뽕나무, 상백피와 오디인 상심자, 상엽의 효능과 부작용, 뽕나무는 전체를 이용하며, 노화를 억제하고 탈모방지와 항산화작용등이 뛰어나 누에를 치지 않더라도 그 효용성이 뛰어납니다. 보통 누에 하면 떠오르는 것이 뽕나무를 비롯한, 비단, 실크로드, 잠실, 등이 있습니다. 뽕나무는 양잠을 많이 하던 70년대와 80년대 까지는 성행하였던 것 같아 시골같은 곳에서는 흔하게 접할수 있었으나, 점차 경쟁력이 떨어져 차츰 자취를 감추고 말았습니다. 그러나 최근 여러 연구를 통해서 뽕나무에 대한 여러 가지 효능이 밝혀지면서, 누에를 키우는 용도보다도 나무 자체를 더 값있게 보고 있습니다. ‘버릴 것 하나 없이 우리에게 아낌없이 주는 나무로 거듭나고 있다’는 것입니다. 잎과 줄기, 열매, 심지어 뿌리껍질까지 약용이나 기능..

비름과 쇠비름은 항암작용 등의 효능과 부작용

식품, 효능, 건강
2017.03.11

비름과 쇠비름은 항암작용의 효능과 콜레스테롤 수치를 낮추어 주며, 심혈관질환의 예방에도 좋은 효능을 보이고 있습니다. 특히 오장육부에 고루 작용하여 장수한다고 하여, ‘장명채, 장수채’로 불리기도 합니다. 또한 피부를 맑고 깨끗하게 하고, 당뇨와 어혈을 풀어주며, 배변을 원활하여 노폐물 배출에도 탁월하여 변비에도 좋습니다. 예로부터 비름씨를 약용으로 사용하였으며 약재명은 ‘현실’이라 부릅니다. 비름씨를 꾸준히 복용하면 시력이 감퇴되는 것을 막아주는 것으로 알려지고 있으며, 최근에는 잎에서도 근육 경련을 방지하고 조혈기능을 촉진하며 체중감량에 도움을 주는 작용이 있는 것으로 알려지고 있습니다. ‘동의보감’에서는, ‘점차 눈이 잘 보이지 않아 나중에는 밝고 어두운 것도 가려 볼 수 없게 되는 증상과 눈에 막..

삼계탕 백숙에 많이 쓰는 황기의 효능과 부작용

식품, 효능, 건강
2017.03.10

삼계탕 백숙에 많이 쓰는 황기의 효능과 부작용, 황기는 비장과 위장의 기능을 좋게 하고 전신의 기운을 돋게 하는 효능이 좋습니다. 식욕이 없거나 소화가 잘 안될 때, 얼굴빛이 창백하고 힘이 없을 때, 변이 묽거나 설사가 자주 날 때, 피로와 권태감을 자주 느낄때등, 힘을 보양 하는데 좋습니다. 황기는 기운을 위로 끌어 올리는 작용을 하기 때문에 기가 아래로 내려가서 생기는 장기간 걸친 설사나, 위하수, 항문 이나 직장 점막이 항문 밖으로 빠져나온 증상, 자궁이 정상 위치보다 아래로 처져서 자궁 경부가 질구에 접근하는 자궁하수 등에도 사용합니다. 황기는 땀을 멈추게 하는 효능이 좋아서 여름철 보양식인 백숙에도 빠지지 않고 들어가고 있습니다. 황기는 기운을 좋게 하는 효능이 있으므로, 기운의 부족에서 오는,..

관절염에 좋은 엉겅퀴, 엉컹퀴꽃 효능과 성분

식품, 효능, 건강
2017.03.09

관절염에 좋다는 엉겅퀴, 엉겅퀴꽃 효능과 성분, 우리나라 전역에서 자생하는 엉겅퀴와 엉겅퀴꽃, 열매까지 류마티스 관절염 치료에 좋은 효능이 있는 것으로 알려져 민간요법으로 이용되어 오다가 그 효능을 인정받고 있습니다. 농촌진흥청은, 전통적으로 민간 요법으로, ‘혈액 순환을 촉진하고 어혈을 다스리는데 사용했던 엉겅퀴의 종자껍질이 관절 건강에 좋다’는 동물실험 결과를 3년의 연구 끝에 보고 하고 있습니다. 엉겅퀴는 동의보감 에서도, ‘어혈을 풀고 코피를 멎게 하며 진통과 항염증 효능이 있다’고 하고 있으며, 중국에서도, ‘폐결핵과 고혈압 치료에 효능이 있다는 임상보고가 있다. 또 독성이 없어 식품 원재료로도 사용한다’고 기록하고 있습니다. 엉겅퀴는 기존 관절염 치료제의 장기 복용 시에 자주 나타나는 부작용이..

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