소금에 절인 양배추 사우어 크라우트 효능 사우어크라우트는 양배추를 소금에 절여 발효시킨 김치와 비슷한 식품으로 독일어로 풀이하면, 신 양배추라는 뜻을 가지고 있을 만큼 신맛과 시큼한 냄새가 있습니다. 사우어크라우트나 김치와 같은 발효 식품은 프로바이오틱스와 같은 좋은 박테리아와 효모를 풍부하게 함유하고 있으면서도, 발효 되는 과정에서 영양학적으로도 향상시켜 주는 것으로 알려졌습니다. 사우어크라우트 역시, 생양배추보다 프로바이오틱스와 비타민과 같은 몸에 좋은 영양소가 풍부해져 소화 흡수율을 높여 주고 면역력 향상에도 효과가 있습니다. 사우어크라우트는 칼로리는 낮지만 다양한 비타민과 항산화 성분, 엽산, 철분과 같은 다양한 영양소가 풍부 하면서도 발효과정에서 생긴, 몸에 좋은 박테리아와, 효소, 등이 풍부하..