샤프란 효능, 최고의 향신료 사프란(saffron)

샤프란 효능, 최고의 향신료 사프란(saffron)

세상에서 가장 비싼 향신료중 하나인 사프란(saffron)은 붓꽃과에 속하는 여러해살이풀로 꽃의 암술만을 채취하여 말려서 약재나 향신료, 염료 등으로 사용되고 있습니다. 샤프란 의 원산지이자 최대 생산국인 이란에서는 가장 많은 양의 샤프란이 생산되고 있으며 품질 또한 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

사프란(saffron)이 비싼 이유

샤프란 꽃에는 3개의 작은 암술이 달려있으며, 가을철 몇 주 정도의 짧은 기간 동안 개화하며, 이른 아침에 수확해야 최상의 샤프란을 만들 수 있습니다. 또한, 샤프란 1g을 얻기 위해서는 200~500개의 암술을 말려야 하는데, 이는 약 160개 구근에서 채취할 수 있는 양인데다 모두 수작업으로 할 수밖에 없어 가격이 비쌀 수밖에 없습니다.

사프란(saffron) 사용

인도에서는 샤프란에 의한 착색이 인도 계급사회에서의 부의 척도로 여기기도 하였으며 고대 인도에서는 사프란의 암술머리를 증류하여 황금색의 수용성 직물염료를 얻었는데, 부처님 열반 한 후에는 그의 제자들이 이 염료를 가사에다 물을 들이는 공식염료로 썼던 것으로 알려져 있으며, 몇몇 나라에서는 이 염료를 왕족들의 의류 염색에도 이용되기도 하였습니다.

사프란(saffron) 효능

샤프란 은 향신료뿐만 아니라 약재로서도 뛰어난 효능이 있습니다. 혈행을 좋게 하고 기혈을 보충해주며 신장에 독소를 배출시켜주고 위장에도 좋은 효능이 있습니다. 사프란은 철분과 무기질이 많아 심신 안정되게 하고 피부미용과 생리유도에 도움을 주며 우울증이나 각종 여성 질환 에도 좋습니다. 또한 어혈을 풀어주어 혈관계 질환을 예방하고 치료하며, 최근에는 전립선암을 치료하는 효능이 있는 것으로 밝혀지고 있습니다.

최고의 향신료 사프란(saffron)

금보다도 더 비싸게 팔린다는 샤프란 은, 향신료의 왕, 이란의 붉은 금으로 불릴 정도로 비싸고 귀한 향신료중 하나입니다. 향신료 사프란은 독특한 향과 쓴맛, 단맛이 섞여 있으며 그중에서도 이란에서 생산되는 샤프란 을 최 고급으로 치고 있습니다. 하지만 이란의 샤프란을 미국의 경제 제재로 수십년 동안 수출길이 막혀 어려움을 겪어 오기도 했습니다.

사프란(saffron) 부작용

샤프란 의 성질은 따뜻한 약재로 몸이 찬 체질에 좋습니다. 하지만 임신부에게는 사용을 금하고 있으며, 샤프란을 과다 사용하게 되면 중독이 될 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 어혈을 풀어 주는 효능이 있지만, 어혈이 없는 사람이 자주 마시면 오히려 지혈이 잘 되지 않을 수가 있어, 임신 중인 여성이나 생리 중일 때는 절대적으로 금할 것을 권하고 있습니다.