블루베리 항산화 효능을 보이는 안토시아닌은 냉동을 통해 더욱 증가 한다는 것이 연구를 통해 밝혀지면서, 생블루베리 보다도 냉동블루베리효능이 더 좋은 것으로 알려지고 있습니다. 기억력 향상과 두뇌 노화방지에 탁월한 효능을 보이는 블루베리는, 갱년기의 여성에게 자주 나타나는 건망증과 기억력 감퇴에 좋을뿐 아니라, 체내 세포의 산화를 방지하고 신경계, 뇌, 심혈관 계통, 요로, 뼈, 시력은 물론 암 예방에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 타임지가 선정한 세계 10대 ‘슈퍼푸드’로 뽑히기도한 블루베리는, 항산화 물질인 안토시아닌을 비롯하여 폴리페놀도 풍부하게 함유하고 있습니다. 폴리페놀 성분 또한, 뇌세포의 성장을 촉진하는 역할을 하는 좋은 성분입니다. 미국 터프츠 대학의 신경과학자인, ‘제임스 ..
신장에좋은 음식으로 알려지 야관문은 많은 효능을 보이면서 천연비아그라로 불리기도 하며 야관문을 이용한 야관문즙, 야관문주, 야관문차, 야관문술, 야관문티백등 으로 만들어 많은 사람들이 섭취하고 있습니다. 특히 야관문을 이용한, 야관문 꿀차를 음용하는 연예인이 방송에 소개되면서 그 관심이 더 높아지게 된것입니다. 이런 영향으로 최근에는 인터넷과, 시장이나, 약재판매상등, 유명 관광지에서도 야관문관 관련된 상품들이 판매되고 있을 정도로 인기가 좋습니다. 야관문은, 우리나라보다는 중국에서 오래 전부터 남성들의 정력제로 인기가 좋았던 식품입니다. 야관문은 우리나라 산과 들에 자생하는 다년생 풀로, ‘비수리’라고 불리고 있습니다. 한밤에 걸어 잠근 빗장문을 열어준다는 뜻인 야관문, 먹으면 천리 밖에서도 빛이 난다..
돼지감자즙, 돼지감자차, 등 돼지감자 효능과 부작용 돼지감자즙, 돼지감자차, 등 돼지감자 효능이 좋아 많은 돼지감자 요리나 음식이 있습니다. 당뇨병 환자에게 특히 좋은 효능이 있는것으로 알려진 ‘돼지감자’는 ‘뚱딴지’라는 이름으로도 불리고도 있으며, 둘 다 표준어로 통용되고 있는 이름입니다. 돼지감자는 부드러운 식감에 단맛까지 가지고 있어 식용으로 사용하기도 하지만, 예전는 사람들이 먹기 보다는, 돼지가 먹는 감자라 하여, ‘돼지감자’란 이름을 붙였다고 합니다. 돼지감자에는, 천연 인슐린 성분인 ‘이눌린’을, 풍부하게 함유하고 있는것으로 것으로 확인되고 있으며, 당뇨병 환자들 에게는 더할 나위없이 좋아, ‘당뇨감자’로 불리며, 이용되고 있습니다. 돼지감자, 뚱딴지는, 국화과의 여러해살이 식물로, 일반 감..
성인병 예방에 좋은 양파, 양파즙의 효능은 기름진 음식을 많이 먹는 중국인들이, 양파를 빼놓지 않고 섭취하여, 고혈압이나 동맥경화등 성인성에 잘 걸리지 않는것만 보아도 양파의 좋은 효능을 쉽게 짐작할수 있습니다. 양파에는 펙틴이라는 성분을 함유하고 있어,콜레스테롤을 분해하여 당뇨 등 성인병을 예방할수 있는 좋은 식품입니다. 양파를 연구한 서울대 보건 대학원에서는 임상시험을 통해서 총콜레스테롤과 중성지방수치를 양파가 감소시키는 효능이 있다는 것으로 보고하고 있습니다. 이것은, 양파에 함유하고 있는, 펙틴 성분과, 퀘르세틴과 루틴, 알리신, 칼슘, 철분, 칼륨 등 다양하고 많은 성분들이 풍부하게 들어 있어 가능한 일인 것입니다. 또한 매운맛을 내는 알리신 성분은, 몸을 따뜻하게 하고 피로 회복에도 좋습니다...
고추의 캡사이신 성분이 다이어트와 스트레스 해소에도 좋은 효능이 있다는 것이 알려 지면서 고추를 이용한 다이어트 방법이 세계적으로 유행한 적도 있습니다. 고추의 캡사이신 성분은, 몸에서 엔돌핀이 돌게하고 진통효능을 가지고 있으며 지방을 연소하는 작용을 합니다. 고추는 한국인의 대표적인 기호 식품으로, 1인당 한 해 고추 소비량은, 4kg 정도로 세계 최고 수준으로 알려져 있습니다. 최근 까지도 단순힌 기호식품을 벗어나 건강식품으로 각광받고 있는 것입니다. 고추에는 단백질과 탄수화물을 비롯한 각종 식이섬유와 칼슘, 인, 철분, 칼륨 등 많은 무기질을 함유하고 있습니다. 또한 비타민C도 풍부하여, 채소나 과일보다 더많은 비타민C를 함유하고 있습니다. 특히 고추에 함유하고 있는 ‘캡사이신’은 항암효능과 비만을..
너무 뜨거운 음식으로 인한 식도암과 위 암에 대한 위험성 없을까요? 유독 뜨거운 음식을 좋아하는 사람들이 있습니다. 식도는 음식을 삼킬 때마다 움직이며 음식을 옮겨 줍니다 때문에 식도에 문제가 생기면 음식을 먹거나 일상 생활을 하는데도 불편할 수밖에 없습니다. 더구나 식도암은 다른 암과는 달리 식생활에 너무 많은 지장을 초래 하므로 예방과 조기 관리가 더욱 중요 하다고 할수 있습니다. 예전에 발표된 국가 암등록 통계에 따르면, 전체 암 중에서 식도암의 발병률은 1.1%로, 성별 기준으로 볼때 남성은 1.9%, 여성의 경우 0.2%를 차지한 것으로 나타나고 있습니다. 다른 암에 비해서는 낮은 편이지만 식도암의 대부분이 50대 이상 남성에게서 주로 나타나고 있습니다. 음식을 먹을 때 혀가 데일 정도로 뜨거운..
항암 효능이 좋은 마누카 꿀, 'manuka honey 효능'과 복용법 입니다. 예전에‘마누카 꿀 암세포 성장 최고 70% 저지 연구’란 보고에서, 아랍 에미리트 연방(UAB) 대학교의 연구진은, 특히 뉴질랜드 마누카 나무에서 채취한 벌꿀이, 유방암과 피부암, 대장암을 포함하여 여러가지 암세포의 성장을 억제하는 효능이 있으며 항암 치료중에 발생하는 독성을 크게 줄여주는 것을 발견 했습니다. 마누카 꿀은 예전 부터 항박테리아와 상처를 치유 하는 성분들을 함유하고 있는 것으로 알려져 있어 사용해 오고 있었으나, 마누카 꿀이 실제 암세포에 영향을 미치는 성분들을 자세하게 연구되지 못한 것이 사실입니다. 그러나, 아랍 에미리트 연방 대학교 의학 및 보건학 대학의 알 라마디박사가 주도한 연구에서 연구진은 3가지 ..
계란(달걀) 효능, 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 계란값폭등, 수입계란가격도 싼가격이 아니라, 한번 올라간 계란값은 떨어질줄 모르고 아직도 만원 안팎에서 판매되고 있습니다. 전례를 찾아보기 힘든 고병원성 조류인플루엔자의 활개로 계란 대란을 겪고 있는 것입니다. AI는 인간 탐욕에 대한 경고라고 말하기도 합니다. 사람들이 많은 계란을 얻기 위한 방법으로 공장식 밀집사육이 AI 확산의 근본적인 원인이라는 분석도 있습니다. 계란은 여태껏 너무 흔하고 구하기 쉬워서 계란에 대한 소중함과 그 가치를 잘 모르면서 살아 왔지만, 자연의 징벌 앞에서 그 가치를 인정할 수밖에 없게 만들고 있습니다. 계란은 단백질을 다량 함유하고 있으며 나트륨 함량이 적고 비타민과 무기질등 우리몸에 필요한 필수 아미노산을 골고루 함유하..
꽁치는 단백질 양이 많고 DHA도 많이 함유하고 있어 뇌에도 좋은 식품으로 알려져 있으며, 지질도 많이 함유 하고있어 겨울철 건강식품으로 꼽히고 있습니다. 꽁치의 지질 함량은 포화지방산이 28.4%, 불포화지방산이 81.6% 정도 입니다. 지방산에는 팔미트산, 올레산, 리놀레산과 EPA, DHA등을 많이 함유하고 있습니다. 꽁치에는, 비타민A도 많아 야맹증과 감기 예방에도 효능이 좋으며 비타민E와 Se등이 풍부하여, 몸속의 과산화를 막아줍니다. 붉은살에는 비타민B14가 풍부하여 악성빈혈을 예방하는데 효능이 좋습니다. 함황아미노산의 함량이 많아 간장 해독기능을 높여 피로를 회복하는 효능도 좋습니다. 꽁치에 함유하고 있는 비타민 D와 DHA, EPA 성분은 뇌에도 좋을뿐 아니라, 각종 성인병과 뇌질환을 예방..
달래는 작은마늘 항암나물로, 맛좋고 효능 좋은 대표적인 봄나물 입니다. 예로부터 부인병을 비롯한 각종 질환에 약재로도 사용해온 식물입니다. 봄나물에는, 풍부한 비타민과 무기질등이 함유하고 있어, 우리몸의 신진대사를 활발하게 하고 봄철에 자주 찾아오는 춘곤증을 예방 하는등 좋은 효능들이 많습니다. 그러나, 재배환경이 너무 열악하거나, 도심속에서 채취한 봄나물에는 몸에 좋지 않은 많은 중금속이 검출될 수 있으므로, 부작용도 주의해야 합니다. 쑥과 함께 가장 먼저 봄을 알리는 달래는, 예로부터 약처럼 먹어 왔던 봄나물 입니다. 많은 효능 중에는, 불면증에도 좋아서, 잠이 잘 안 올 때도, 달래를 먹으면 잠이 잘 오고, 정력을 좋게 하는 효능까지 있는 것으로 알려져 있어, 최고의 봄나물 중 하나라고 말할수 있습..
연꽃은, 꽃잎, 열매, 뿌리 모두, 좋은 효능을 보이며, 뿌리는 연근 이라 하여, 연근조림은 다들 아실 것입니다.연꽃잎은 예로부터 피부 질환을 치료하는 데 많이 사용되어 왔으며, 연꽃은 노화를 예방하고 피부 혈액소통을 원활하게 하여, 피부를 건강하고 맑게 한다고 알려져 왔을 만큼 피부 미용에 좋은 성분을 함유하고 있습니다. 특히 열을 떨어뜨리고 자생력을 높이는 기능이 있어 더운 여름에 더 좋다고 합니다. 최근에는 연꽃이 항산화, 항균, 효능을 증명하는 연구 결과가 발표되면서 천연 성분을 중시하는 사람들에게 더욱 각광받고 있으며 화장품 원료로도 많이 이용되고 있습니다. 연꽃은 ‘하엽’이라 하여, 쓰고 떫은 맛에, 더위와 습기를 물리치고 눈에 쌓이 풍과 열을 내리는 효능이 있으므로 연꽃잎차르 마시면, 머리가..
제철음식은 자연에 잘 맞는 계절에 나오는 제철 식품으로 과일이나 채소, 생선등 재배되는 시기나 산란기 등을 봤을 때 최적의 섭취 시기라 할수 있을 것입니다. 이때 먹는 식품이 영양적인 면이나, 맛에서도 탁월하며 풍성 할 때이기도 합니다. 최근에는, 품종을 개량 하거나, 재배 방법과 수입 등을 통하여, 각종 채소와 과일등, 계절과 시기에 별 상관없이 쉽게 구할 수 있습니다. 생선등 어패류 또한, 양식이나 보관 방법이 매우 발달 하면서 제철이 아니어도, 언제든 먹을 수 있습니다. 그렇지만 많은 사람들이 제철 음식을 찾는 이유는, 제철 음식은 해당 하는 계절과 시기 마다 먹기에도 좋으며, 효능과 영양적인 면에서도 가장 우수하기 때문입니다. 어느 철이건 쉽게 먹을수 있는 야채나 과일도, 제철에 출하된 것이 아니..